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小年夜一般吃什么传统食物_小年夜需要注意什么

时间:2020-01-08 12:05:17本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系[email protected] 腾宇 我要投稿

  既然小年快到了,相信大家夜壶很开心,这个时候小年我们都会吃什么美食呢?下面是小编为大家带来的小年夜吃什么传统食物,希望能帮到大家!

小年夜一般吃什么传统食物_小年夜需要注意什么

  小年夜吃什么传统食物

  1、年粽

  除了端午节吃的粽子之外,南宁人还有在小年夜吃粽子的习俗。年粽是新年吉祥的象征,俗话说:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁。剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉,也有人放自己喜欢的食品做馅料。

  2、关东糖

  关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。乳白色的大块糖,放在方盘上,一般有三寸长,一寸宽,扁平,呈丝条状。新做的大块糖,放在嘴里一咬,又酥又香,有粘性,有一种特殊风味,是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来,广为百姓享用。

  3、糖瓜

  糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,虽大小不同,但成交仍以分量计算,大的糖瓜有重一二斤的,不过用作幌子,买的人很少。祭灶供灶糖的原因,是为了粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神,它有上通下达,联络天上人间感情,传递仙境与凡间信息的职责。在它上天之时,人们供它灶糖,希望它吃过甜食,在玉帝面前多进好言。也有人说,祭灶用灶糖,并非粘灶爷的嘴,而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。

  4、粘糕

  在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三,是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料,香甜劲道,入口绵软,取“年年高”的吉庆之意。另外,海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福,取“年年高”的吉庆之意。

  5、饺子

  饺子,又名水饺,原名“娇耳”,是古老的汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民喜爱的食品,是中国北方大部分地区 每年春节必吃的年节食品,北方小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。上供时,饺子要端端正正摆上供台。此外,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美食。

  6、米饼

  农历腊月廿三,民间俗称“小年”,广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的寓意。

  7、面食

  在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后,家家忙做大枣饽饽(又称大馒头)、团圆饼、寿桃等面花,表示全家大团圆,日子过得年年有余。此制做起来比较麻烦,发面后醒面,再揉面再醒面,然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面,待面醒后才下蒸锅,此蒸出来的面食又称之为“面花”,非常好吃,但很费工夫。

  8、祭灶果

  祭灶果是浙江宁波地区有名的特色传统小吃,是由麻枣,红白球配上油果、黑白交均糖、芝麻脚骨糖、寸金糖、白麻片、冻米糖组成,是一种老幼皆宜的糕点。甬城老话:“廿三夜祭灶果,吃了乖乖过”一说。多年来,祭灶果的包装未改,上面印有笑眉舒展的灶王爷。宁波传统的祭灶果,坚持手工制作,味道历经百年不曾改变,饱含着美好祈愿。一包里面最少的有六色,多的有八色、十色,逢双不成单,好比“京八件”,多是由各色点心拼杂而成。

  小年夜有哪些禁忌

  1、相传湖北部分地区,小年忌宰杀。

  2、河南有些地方忌讳捣蒜,认为小年捣蒜会把家里捣穷了。

  3、北京有一些地区的老北京人在小年这一天忌做饭,只吃糖,让灶王爷“多言好事”。

  4、台湾则忌舂米,据说会有把风神捣下来之虞,恐怕给来年带来风灾。

  5、江西九江过小年时小孩要听话,不然得挨打。

  6、祭灶只能是男子。民间有“男不拜月,女不祭灶”的习俗,因此祭灶王爷,只限于男子。


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